04-6710800
אגרול על ים כנרת
דניאל רוגוב | הארץ, 06/09/2015
אין שום דבר חדש או מרגש באוכל הכמו-סיני וכמו-תאילנדי המוגש כמעט בכל פינה בעולם, למעט סין ותאילנד. למרות זאת, מאז פתיחתה ב-1987, מסעדת "הפגודה" הטבריינית היא מקום שנעים לאכול בו. הגענו לארוחת צהריים מאוחרת, ואף שהאזור הפנימי הממוזג של המסעדה הגדולה נראה מזמין, בחרנו לשבת במרפסת, הממוקמת מטרים ספורים בלבד משפת המים. נהנינו למראה הכנרת המלאה לראשונה זה שנים ומרבד הדשא המשתפל אל שפת המים. הוסיפה למצב רוחנו הבריזה הנעימה, שניסיון העבר לימד אותנו לצפות לה כאן אפילו בימים החמים ביותר.
המסעדה מציעה תפריט אה-לה-קארט, אך כמקובל במסעדות רבות מסוגה, יש גם ארוחות עסקיות מיוחדות לשני סועדים, שלושה או יותר. בחרנו בארוחה לשלושה, ופתחנו בשני סוגים של מרק. הראשון, על בסיס ציר קוקוס שבתוכו צפו רצועות עוף, היה טעים ומתקתק בדיוק במידה הנכונה; השני - מרק טאם יאם בסגנון תאילנדי, על בסיס ציר עגבניות קל, גם הוא עם רצועות חזה עוף - הצטיין בטעם חריף-מתוק נעים ובשפע קישואים, בטטות ואפונה פריכים. אף אחד מהמרקים לא היה מורכב במיוחד, אך שניהם היו טעימים מאוד והוגשו בתוך מכלי נירוסטה שהועמדו על גחלים, כך שנותרו חמים מאוד בעודנו מוזגים מהם לקערותינו. המשכנו באגרולס ירקות פריכים, לא שמנוניים וטעימים מאוד, שהוגשו עם מגוון רטבים שבהם בלטו לטובה רוטב פלפלים ירוקים חריף מאוד, ורוטב סמיך ומתקתק על בסיס פירות שצבעו אדום בוהק.
מנת הבשר הראשונה שטעמנו היתה עוף חריף בלימון, שבה צופו חתיכות חזה עוף בבלילה פריכה, בדומה לשניצל, והוגשו עם פרוסות לימון דקיקות כנייר ברוטב חריף עשוי היטב. מנה אחרת, של פרוסות אווז פריכות שצופו גם הן - הפעם בבלילה דלילה בסגנון טמפורה ואז טוגנו בטיגון עמוק - היתה אף היא טעימה מאוד. המנה היחידה שאיכזבה היתה בקר סצ'ואן - הבשר והירקות המוקפצים אמנם הוכנו היטב, אך לא היה בה שמץ מהחריפות הטיפוסית למנות מאזור זה של סין. את מנות הבשר ליוו קערות של אורז מטוגן טעים, סלט פלפלים ירוקים ואדומים פריכים עם נבטים ומלפפונים ברוטב קל, שהכיל חומץ וככל הנראה יין אורז, ומנה מצוינת של נודלס עם ירקות.
חשבוננו הסתכם ב-300 שקלים, מחיר סביר בהחלט לארוחה מעין זו - היא אמנם מוצגת כמתאימה לשלושה אנשים, אך הכמויות נדיבות כל כך עד שיש בה כדי להשביע בקלות חמישה מבוגרים רעבים. בהחלט מומלץ לבקר כאן אם אתם באזור הכנרת, ואם אתם מלווים בילדים - ארוחת הצהריים משתלמת במיוחד.
המסעדה מציעה תפריט אה-לה-קארט, אך כמקובל במסעדות רבות מסוגה, יש גם ארוחות עסקיות מיוחדות לשני סועדים, שלושה או יותר. בחרנו בארוחה לשלושה, ופתחנו בשני סוגים של מרק. הראשון, על בסיס ציר קוקוס שבתוכו צפו רצועות עוף, היה טעים ומתקתק בדיוק במידה הנכונה; השני - מרק טאם יאם בסגנון תאילנדי, על בסיס ציר עגבניות קל, גם הוא עם רצועות חזה עוף - הצטיין בטעם חריף-מתוק נעים ובשפע קישואים, בטטות ואפונה פריכים. אף אחד מהמרקים לא היה מורכב במיוחד, אך שניהם היו טעימים מאוד והוגשו בתוך מכלי נירוסטה שהועמדו על גחלים, כך שנותרו חמים מאוד בעודנו מוזגים מהם לקערותינו. המשכנו באגרולס ירקות פריכים, לא שמנוניים וטעימים מאוד, שהוגשו עם מגוון רטבים שבהם בלטו לטובה רוטב פלפלים ירוקים חריף מאוד, ורוטב סמיך ומתקתק על בסיס פירות שצבעו אדום בוהק.
מנת הבשר הראשונה שטעמנו היתה עוף חריף בלימון, שבה צופו חתיכות חזה עוף בבלילה פריכה, בדומה לשניצל, והוגשו עם פרוסות לימון דקיקות כנייר ברוטב חריף עשוי היטב. מנה אחרת, של פרוסות אווז פריכות שצופו גם הן - הפעם בבלילה דלילה בסגנון טמפורה ואז טוגנו בטיגון עמוק - היתה אף היא טעימה מאוד. המנה היחידה שאיכזבה היתה בקר סצ'ואן - הבשר והירקות המוקפצים אמנם הוכנו היטב, אך לא היה בה שמץ מהחריפות הטיפוסית למנות מאזור זה של סין. את מנות הבשר ליוו קערות של אורז מטוגן טעים, סלט פלפלים ירוקים ואדומים פריכים עם נבטים ומלפפונים ברוטב קל, שהכיל חומץ וככל הנראה יין אורז, ומנה מצוינת של נודלס עם ירקות.
חשבוננו הסתכם ב-300 שקלים, מחיר סביר בהחלט לארוחה מעין זו - היא אמנם מוצגת כמתאימה לשלושה אנשים, אך הכמויות נדיבות כל כך עד שיש בה כדי להשביע בקלות חמישה מבוגרים רעבים. בהחלט מומלץ לבקר כאן אם אתם באזור הכנרת, ואם אתם מלווים בילדים - ארוחת הצהריים משתלמת במיוחד.